瓦罐汤至今已有一千多年的历史，是一种---风味的地方小吃。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，瓦罐煨汤作为是赣菜的代表。民间饭庄瓦罐汤的是采用古来的煨制工艺，在瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，小吃培训，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，特色小吃培训，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有---的营养价值。瓦罐汤已在民间瓦罐广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳很适合的煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、---提神、养生保健的饮食选择。
烤排骨是用烤箱烤制的一道菜品，制作原料主要有排骨，盐，排骨酱等，口感香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口。
制作方法
1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时
2、倒入料酒、生抽，继续腌1个小时
3、锡纸平铺，把排骨放在中间，小吃技术培训，把锡纸包起来，留一口子
4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁，灌入锡纸包内，再把口子封好5、烤箱200度烤60分钟即可
炕土豆，是恩施土家族的一个土特产，做出来的土豆美味可口，吃了使人念念不忘。
恩施炕土豆是恩施的特产之一，比较出名的还有柏杨豆腐干，恩施酱香饼等。
做法：首先把土豆洗净，然后切条或切块，放入热油锅中，待到金黄色时，土豆就基本完成了，然后放入大盘中，小吃---，加入调料：姜汁、蒜汁、腐乳、黄豆酱、花椒、盐、辣椒等，放上一点香菜。然后搅拌，就这样，一盘香喷喷的炕土豆就完成了。炕土豆的营养价值---，还可---，还有健胃养脾的作用。
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