烧烤流程:
1.生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2.烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。
3.蔬菜类的应将串放在炉面上后,烤脑花培训,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤几秒钟即可食用。
烧烤技巧:a、直接烧烤:把球碳放在烧烤炉碳架的中央。把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。b、间接烧烤:球碳点燃后置于碳架的两端。肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。盖上炉盖,用风门调节火候,靠熏焖将食物制熟。
常见食品的烧烤时间与火候掌握:烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得---的烧烤效果,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。一般情况下,采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。
在烧烤后吃个梨:梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的---、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便l秘,还能促进人体内---物质的排出。调查结果显示,---或者吃烤肉等在体内---的强---物质多环芳香烃,在吃梨后会---降低,---是喝了加热过的梨汁。---建议,在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的2018年,饭后吃个梨不失为一种值得的健康生活方式。
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