汉食观-学做诸葛烤鱼

    在烧烤时要注意：

1．用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。

2．刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

附：飘香酱的调制：

1．配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3．用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4．用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

    在烧烤后吃个梨：梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的---、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨，不仅能预防便l秘，还能促进人体内---物质的排出。调查结果显示，---或者吃烤肉等在体内---的强---物质多环芳香烃，在吃梨后会---降低，---是喝了加热过的梨汁。---建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的2018年，饭后吃个梨不失为一种值得的健康生活方式。