学习小吃技术-汉食观小吃技术-小吃培训

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    2020-12-4

叶老师
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冒菜

很多人不知道冒菜是什么,其实冒菜是四川成都非常有特色的小吃。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜较为讲究的吃法为干碟,即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。





鸡翅包饭

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。

做法

1.先把糯米泡上20分钟。煮的时候,放一点点水,一点点哦

2.剃骨!先给鸡翅做操,再用小刀,慢慢剃,非常需要耐心。

3. 奥尔良鸡翅粉。腌制十五分钟

4.切好配菜和辅料

5.放锅里,拌一下!放点油,放点耗油,放点酱油,哪里可以学习做小吃,喜欢辣椒的朋友放点辣椒,拌啊,学习餐饮技术,拌啊,小吃培训,拌!

6.将拌好的料慢慢塞鸡翅中,慢慢包,然后收好边

7.放在烤箱里面,烤制十分钟即可





湖南臭豆腐又称臭干子,是湖南长沙的一道地方传统名吃,属于湘菜系;该菜品采取---的工艺流程,采用---,精制而成,源自长沙原汁原味的臭豆腐,其色、香、味---,外酥里嫩,清香可口,奇特---、亦臭亦香,做工精细,口味好,是长沙臭豆腐的---产品。臭豆腐以黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。




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