餐饮技术学习-小吃培训-汉食观

豆腐花，豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，餐饮小吃培训，就会凝结成非常稀软的固体。豆腐除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种---和矿物质，尤其是钙、磷等。豆腐花食用时用一个类似碟子的浅铲将其撇入碗中，加上糖水或辣椒、小葱等佐料，餐饮技术学习，各地不同。根据我国南北食用的口味不同，分为咸豆花和甜豆花。

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