餐饮技术学习-小吃培训-汉食观小吃学习

炕土豆，是恩施土家族的一个土特产，做出来的土豆美味可口，餐饮技术学习，吃了使人念念不忘。

恩施炕土豆是恩施的特产之一，比较出名的还有柏杨豆腐干，恩施酱香饼等。

做法：首先把土豆洗净，餐饮小吃培训，然后切条或切块，小吃培训，放入热油锅中，待到金黄色时，土豆就基本完成了，然后放入大盘中，加入调料：姜汁、蒜汁、腐乳、黄豆酱、花椒、盐、辣椒等，放上一点香菜。然后搅拌，就这样，一盘香喷喷的炕土豆就完成了。炕土豆的营养价值---，还可---，还有健胃养脾的作用。

臭豆腐（stinky tofu）是传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种---特色的中华传统小吃，古老而传统，令---罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。在以及各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。